Immaginate di essere invitati a casa di amici comuni..in campagna sulle prime alture, alle spalle di Riccione, località San Savino, sulla strada che da Coriano porta a Croce-Montecolombo-Montescudo. Così dopo aver lasciato Coriano, rimanendo sempre sulla strada principale, arriverete fino a San Savino dove troverete sulla sinistra l'Osteria di campagna "Tempo DiVino" (ex Cantina delle Fosse).
E' un vecchio granaio di fine '600 , ristrutturato con i sassi dei muri a vista,le massicce travi a sostegno del soffitto, le due fosse ( una volta depositi di grano ed ora perfetti "scrigni" di bottiglie di vino), il camino sempre acceso che vi accoglie in tutto il suo splendore, le candele ai tavoli , un sottofondo musicale che avvolge il tutto in modo discreto, per un invito a una degustazione senza fretta, una calda e avvolgente atmosfera....dove il piacere della buona cucina si sposa col sentirsi a proprio agio.
Un ambiente familiare e accogliente, con pre ?zzi onesti e piatti preparati con materie prime,frutto di ricerca di prodotti e produttori prevalentemente locali. Magari la forma di formaggio dell'amico pastore, o il salame del contadino, o il miele dell'alveare vicino casa.
E in cucina? Occhi che vedono la qualità delle materie prime, orecchi che ascoltano i giusti rumori delle cotture, nasi che avvertono le attese fragranze, bocche che sentono l'armonia dei sapori, mani che preparano secondo regole chiare. E il vino? Anche sfuso, fatto dal vicino, di cui si conosce la maestria, l'onestà e la giovialità.
E in particolari occasioni, il bello e il buono delle altre regioni italiane. Per Giuseppe Caniglia (meglio conosciuto col nome di Carmelo) è una grande passione avere un locale dove intrattenere gli amici e far conoscere la buona tavola tutto l'anno.
Per lui il cibo è un mezzo e non un fine, sicuramente utile per conoscersi e stare bene insieme.
In altre parole é il piacere di far piacere.
Tempo DiVino
San Savino di Monte Colombo
strada Coriano Montescudo
Via Roma 1266
tel./fax 0541.985717
* Chiuso il lunedì e martedì
La domenica e i festivi siamo aperti anche a pranzo
2:43:55 PM 
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